07 syyskuuta, 2015

Viinimarjakakku

Viikonloppuna pääsin taas leipomaan, kun vietimme pikkuveljeni synttäreitä. Tällä kertaa tein mustaviinimarjakakkua, mutta koska en ole tehnyt ennen hirveästi liivatekakkuja, niin tein kakun äitini kanssa yhdessä.

POHJA
150g keksejä
50g voita
1/2 dl kaakaojauhetta.

TÄYTE
250g mascarpone-juustoa
2 dl kuohukermaa
3 dl mustaherukkasosetta
1 dl sokeria
6 liivatelehteä
tilkka kiehuvaa vettä

PINNALLE
mustikoita
vadelmia
1 1/2 dl laimennettua herukkamehua
3/4 dl hyytelösokeria

1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele seos irtopohjavuokaan.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sekoita muut täyteainekset. Purista liivatelehdet vedestä ja sulata ne kiehuvaan vesitilkkaan
. Lisää liivateliemi täytteeseen. Kaada täyte irtopohjavuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin tunti.
3. Peitä kakun pinta marjoilla tai muotoile terttuja. Kiehauta mehu ja hyytelösokeri. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lusikoi se kakun pinnalle. Hyydytä kakkua vielä vähintään kolme tuntia.
4. Ota kakku pois vuoasta ja koristele viinimarjanlehdillä

-Minttu-

01 syyskuuta, 2015

Marjakerros

Seuraava resepti on hyvä ja helppo, niin kuin yleensäkin.

1 l marjoja
2 dl kuohukermaa
250g maitorahkaa
200g sitruunatuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 rkl vanilijasokeria
20 kaurakeksiä


1. Putsaa marjat ja paloittele suurimmat.
2. Vaahdota kerma.
3. Yhdistä toisessa kulhossa maitorahka, tuorejuusto ja sokerit. Lisää sitten kermavaahto joukkoon kevyesti sekoittaen.
4. Murusta kaurakeksit 8 lasin pohjalle tai yhteen laakeaan vuokaan.
5. Laita keksimurun päälle kermaseos ja sitten marjat.

Marjakerroksen voi tehdä myös kuuteen kerrokseen niin kuin itse tein.

Tälläista leipomista tällä kertaa.
-Minttu-


26 elokuuta, 2015

Meillä oli tänään taksvärkkipäivä koulussa. Se tarkoittaa, että jokainen tekee päivän töitä ja työstä saatu palkka lahjoitetaan hyväntekeväisyyteen. Itse olin äitini työpaikalla. Äitini on opettaja ja opettaa kakkosluokkaa. Pääsin näkemään koulunkäynnin toiselta kantilta ja olihan se mielenkiintoista. Pääsin auttamaan käsityö tunnilla ykkösluokkalaisia sekä lukemaan Heinähattua ja Vilttitossua. Päivän jälkeen olen kuitenkin ihan puhki ja luulen, että loppupäivän otan rennosti.
-Minttu-

19 elokuuta, 2015

Kirpeä piirakka

Ein eilen ihn van huvin vuoksi karviaispiirakkaa. Kun mietin, että mitä leipoisin, niin päädyin karviaispiirakkaan, koska pihalla oli karviais puskat täynnä karviaisia.

Pohja

75g voita
1 dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaa
1-2 tl kardemummaa
2 1/2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta


Päälle

4 dl karviaisia

Kuorrute

75g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 dl mantelirouhetta

1. Vatkaa voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne sitten taikinaan samaan aikaan munien ja kerman kanssa.
3. Leivitä vuoka (27cm) ja kaada taikina vuokaan. 
4. Paista taikinaa uunin ailimmalla tasolla 175 asteen lämmössä 25 min.
5. Sulata rasva ja lisää siihen muut kuorrutteen aineet. 
6. Laita karviaiset pastuneen pohjan päälle ja levitä kuorrute siihen päälle.
7. Paista piirakkaa vielä 20 min.

Itse söin piirakkaa vanilija jäätelön kanssa. Karviaiset olivat aika kirpeitä, joten joku lisuke on ihan hyvä olla. 

-Minttu-

15 elokuuta, 2015

Koulu lähti ihan mukavasti käyntiin ja nyt sitten eka viikonloppu edessä. Sain ihan mukavan luokan, tosin minä, Ilona ja Aada ollaan kaikki eri luokilla. Meillä alko koulu keskiviikkona ja heti torstaina tunnit oli lukujärjestyksen mukaiset. Silti eka koulupäivä oli tosi leppoisa, kun ensin oli enkkua, sitten kässää kaksi tuntia ja viimeisenä matikkaa. Meillä otettiin koulussa 75 min tunnit käyttöön, joten sen takia tunteja oli vaan neljä. Viikonloppuna en sitten varmaankaan tee mitään erikoista.
   Postauksia tulee varmaan vähän harvemmin, mutta me yritetään parhaamme mukaan postailla.
-minttu-

02 elokuuta, 2015

Täysin purjein

Purjehdus leirin jälkeen mulla oli hirvee purjehdus into päällä. Nyt pääsin perheen kanssa purjehtimaan isovanhempiemme purjeveneellä. Isovanhempani tykkäävät purjehtia ja he viettävät aina ison osan kesästä veneellä. Me saimme lainata venettä ja lähdimme neljän päivän purjendukselle. Lähdimme Airistolta kohti Nauvoa, mutta silloin ei tuullut juuri yhtään, joten melkeimpä koko matka meni koneella ajessa. Nauvosta meidän piti mennä pähkinäisiin, mutta kaikilla oli vielä purjehdus intoa ja me jatkoimme matkaa Kustaviin asti. Sääkin suosi silloin ja pääsimme ihan reipasta vautia eteenpäin, kun kummatkin purjeet olivat ylhäällä. Sieltä menimme seuraavana päivänä Hakkeenpäähän. Hakkeenpää oli vähän erikoinen paikka, mutta suoritimme siellä vain vaidon. Siellä isovanhemmat ottivat veneen ja me lähdettiin kotia kohti.
Airistolla

Nauvon kirkko


-Minttu-

27 heinäkuuta, 2015

Mökkilife

Ilona ja minä oltiin Ilonan perheen mökillä viikonloppuna. Mökillä ei muuten ole sähköä, mutta juuri se tekee mielestäni mökistä mökin. Mökkiä voisi sanoa kesäasunnoksi, jos siellä olisi sähköt. Tykkään istua kynttilän valossa tai saunoa ja uida pitkän aikaa. Saunassa tulikin vietettyä jonkin aikaa.
  Ihan ensin menimmekin kalastamaan, mutta harmiksemme emme saaneet kalaa.Kyllä olisi vähän kalaa kelvannut iltapalaksi, mutta ei sitten...

 
 Leivoimme mustikkapiirakkaa kaasu-uunissa ja sitten me lähdettiin jo moottoriveneellä niin sanotttuun "käpykalliosaareen". Sieltä otin vain yhden kuvan. Kamera ei oiken päässyt oikeuksiinsa tällä reissulla, mutta ei se oikeasaan haittaakkaan.
Vielä Lauantaina kävimme mustikassa ja saimme ihan kunnon saaliin. Hyttyset vähän häiritsivät poimimista. Kotona ainakin minun osalta mustikat menivät pakkaseen. Ehkä ne vielä jonain päivänä pääsevät piirakkaan. Alla olevassa kuvassa on vain osa saaliista.

Minun perheellä ei ole mökkiä, koska kotimme on joen rannalla. Tykkäsin kyllä mökkeilystä ja olisi mökki ihan hauska omistaa. On meillä kuitenkin rantasauna, jota käytämme joka viikko.

 -Minttu-

19 heinäkuuta, 2015

Huippu tekemistä

Olin eilen perheen kanssa Espoossa, seikkailupuistossa nimeltä Huippu. Pikkuveljeni sai lahjaksi koko perheelle pääsyn seikkailupuistoon. Kuudella radalla riitti kiipeiltävää ja nättinä päivänä ruuhkaakin oli vähäsen. Nämä radat eivät olleet yhtä haastavia kuin Virossa Valgeranna seiklusparkissa. Minäkin pystyin mennä kaikki radat, eikä korkeus juurikaan huimannut.
Paras rata oli ehkä punainen. Helpoin rata on vihreä, sitten sininen, punainen ja vaikein on musta.


Oli kyllä hauskaa. Suomesta kai löytyy vastaavia kipeilypuistoja jotain 25.
Moikka!
T: Minttu